문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 복건 요리 (문단 편집) == 세부 지역 == 복건요리는 민동, 민남, 민서, 민북, 민중 요리로 나누어지는데 이 중 민동 요리와 민남 요리가 대표적이다. * 민동(閩東) : 복주 요리를 중심으로 복건성 동부 지역에 널리 알려진 복건요리의 한 갈래이다. 정교한 칼솜씨, 변화무쌍한 국 요리가 유명하며 새콤달콤한 복건 요리의 조미료는 달콤함으로 비린 맛을 제거하고 새콤함으로 달콤함을 다잡아주는, 담백하면서도 밋밋하지 않은 복건 요리를 만드는 비결이다. * 민남(閩南) : 민남 요리는 청신함을 내세워 담담하면서도 매콤한 특징이 있다. 중국식 고추소스, 케첩[* 케첩의 유래지가 푸젠성이라는 설이 있다. 고대 푸젠성에서는 어류를 이용해 담근 젓갈 정도였는데, 이것이 서방세계에 퍼지며 신대륙으로부터 들어온 토마토가 들어가고 생선이 빠지는 등 많은 변화를 겪으며 오늘날의 우리가 아는 케첩이 되었다는 설이 유명하다.], 고추냉이를 조미료로 많이 사용한다. 요리의 종류로 해산물 요리, 보신 요리, 사찰 요리가 많다. [[분류:복건 요리]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기